Racuszki są puszyste i nie za słodkie, dlatego też śmiało można je podawać oprószone cukrem pudrem. Bez cukru też są pyszne. Nawet kładzione jedno na drugim, nie opadają i pozostają puchate. Są wilgotne, mięciutkie i smakują trochę jak pączki. Są bardzo dobre również na zimno.
Przepis na te rosyjskie placuszki na maślance zaintrygował mnie bardzo. Byłam ciekawa czy z tak prostych składników wyjdą mi dobre placki. Praktycznie nic nie zmieniłam w przepisie i proporcjach i bardzo się cieszę, ponieważ skład jest wręcz perfekcyjny.Jedna z moich Czytelniczek, Pani Bożenka, napisała, że dawniej racuchy te nazywano przaśniaki. Robiono je zawsze na prawdziwym zsiadłym mleku. Takie tradycyjne zsiadłe mleko można było kroić nożem. Obecnie szykujemy je na maślance i wychodzą równie smaczne.
Jeśli szukasz racuszków drożdżowych, to zerknij koniecznie na przepis na racuchy drożdżowe tradycyjne. Z dodatkiem owoców koniecznie usmaż racuchy drożdżowe z jabłkami. A może zostało Ci trochę maślanki? Ciasto na maślance z kruszonką jest proste, szybkie i super pyszne…
Smacznego.
