Niektóre przepisy to coś więcej niż jedzenie — to bilet powrotny do prostszych czasów. Ten staromodny placek z kremem to jeden z tych cenionych klasyków, który rozgrzewa duszę z każdym kęsem. Jedwabisty, kremowy krem w maślanym cieście, delikatnie muśnięty wanilią i odrobiną gałki muszkatołowej — to deser, który smakuje jak w domu.
Niezależnie od tego, czy pamiętasz go z kuchni babci, czy ulubionego świątecznego posiłku sprzed dekad, to ciasto przetrwało próbę czasu. Jest słodkie, ale nie za słodkie, bogate, ale lekkie jak piórko, a co najlepsze — niezwykle łatwe do zrobienia ze składników, które prawdopodobnie już masz pod ręką.
Jeśli masz ochotę na deser elegancki w swej prostocie, a zarazem głęboko nostalgiczny, to ten domowy tort budyniowy powinien znaleźć się na Twoim stole.
Dlaczego ciasto z kremem nadal ma znaczenie
Istnieje powód, dla którego przepis na to ciasto jest przekazywany z pokolenia na pokolenie — jest niezawodny, wszechstronny i zawsze pyszny. W przeciwieństwie do efektownych, nowoczesnych deserów, ten przepis na pieczenie w stylu vintage pozwala zabłysnąć prostym składnikom. Kremowe nadzienie to mieszanka mleka, jajek, cukru i wanilii , która tworzy delikatną, niemal budyniową konsystencję, która praktycznie rozpływa się w ustach.
To rodzaj dania, które jest równie mile widziane na świątecznym obiedzie , jak i na spokojnym posiłku w środku tygodnia. Podawane schłodzone lub w temperaturze pokojowej, samo lub z kleksem bitej śmietany, to ciasto to czysta wygoda w cieście.
Składniki: proste produkty spożywcze, ponadczasowy smak
Nie potrzebujesz wymyślnych składników ani skomplikowanych technik — wystarczy kilka zdrowych produktów i odrobina cierpliwości:
Na ciasto na tartę:
- 1 gotowe ciasto na tartę – Użyj swojego ulubionego kupionego w sklepie ciasta lub zrób je w domu, aby nadać ciastu odrobinę więcej smaku.
- Opcjonalnie można posmarować jajkiem – 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody pozwoli uzyskać złocisty, błyszczący kolor.
Do nadzienia budyniowego:
- 3 duże jajka – serce kremu, nadające mu strukturę i bogactwo.
- 1 szklanka cukru granulowanego – osładza ciasto, ale nie sprawia, że jest mdłe.
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego – dodaje ciepła i głębi smaku.
- ¼ łyżeczki soli – równoważy słodycz.
- 2 szklanki pełnego mleka – Dla kremowości. Możesz również użyć pół na pół, aby uzyskać bogatszy efekt.
- ¼ szklanki mąki uniwersalnej – pomaga w stężeniu kremu i nadaje mu lekką twardość.
- ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie) – dodaje tradycyjnego, aromatycznego akcentu.
Wskazówka: Użycie składników o temperaturze pokojowej gwarantuje, że krem połączy się gładko i upiecze równomiernie.
Instrukcje krok po kroku: od miski do deseru heirloom
