Przepis na nigeryjskie ciasto mięsne

Złociste ciasto wypełnione aromatycznym mielonym mięsem wołowym, miękkimi pokrojonymi w kostkę warzywami i intensywnymi przyprawami — kruche na zewnątrz, soczyste w środku.

Składniki ciasta (na 10–12 placków):

• 4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka (2 kostki) zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 1/2 szklanki zimnej wody (więcej, jeśli to konieczne)
• 1 jajko (do posmarowania)

Składniki nadzienia:

• 1 funt mielonej wołowiny
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 średni ziemniak, obrany i pokrojony w drobną kostkę
• 1 mała marchewka, obrana i pokrojona w drobną kostkę
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka proszku curry
• 1 kostka bulionu wołowego (lub przyprawa według uznania)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka mąki + 1/4 szklanki wody (do zagęszczenia nadzienia)

Instrukcje: