Czekoladowe Brownies dla Pań z Lunchroom
Cofnij się w czasie i rozkoszuj nostalgiczną ucztą z tymi Fudgy Lunchroom Ladies Brownies ! Zainspirowane klasycznymi brownies serwowanymi w szkolnych stołówkach, są gęste, bogate, ultra-fudgy i zwieńczone gładkim, dekadenckim lukrem czekoladowym. Jeśli masz ochotę na ten ulubiony przysmak z dzieciństwa, ten przepis przeniesie Cię prosto do dobrych starych czasów.
Dlaczego te brownie są tak wyjątkowe
Smak starej szkoły – taki sam jak ten, który jadłeś na lunchu w dzieciństwie.
Gęste i ciągnące się – miękkie, gęste i pełne smaku czekolady.
Łatwe do wykonania – proste składniki i żaden specjalistyczny sprzęt nie jest potrzebny.
Idealny lukier – Gęsta, błyszcząca i kusząca polewa czekoladowa.
Składniki
Do ciasteczek:
1 szklanka niesolonego masła, roztopionego
½ szklanki niesłodzonego kakao w proszku
2 szklanki cukru granulowanego
4 duże jajka
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
½ łyżeczki soli
Do klasycznego lukru czekoladowego:
¼ szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
¼ szklanki mleka
¼ szklanki niesłodzonego kakao w proszku
3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj ciasto brownie
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i natłuść blachę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali .
W dużej misce wymieszaj rozpuszczone masło i kakao, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj cukier , jajka i ekstrakt waniliowy . Mieszaj, aż składniki się połączą.
Delikatnie wmieszaj mąkę i sól , mieszając tylko do momentu, aż nie pozostaną żadne suche smugi. Uważaj, aby nie mieszać za długo!
Krok 2: Upiecz Brownies
Wlej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie je rozprowadź.
Piec przez 25–30 minut , lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie zawierała kilka wilgotnych okruchów.
Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na 10 minut do ostygnięcia , a w tym czasie przygotuj lukier.
Krok 3: Przygotuj klasyczny lukier czekoladowy
Rozpuść masło i mleko w małym rondelku na średnim ogniu .
Dodaj kakao i gotuj przez 1 minutę , ciągle mieszając.
Zdjąć z ognia i stopniowo dodawać cukier puder oraz ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej masy.
Wlej ciepły lukier na lekko ostudzone brownie i rozprowadź go równomiernie szpatułką.
Krok 4: Odstawić i podać
Pozostaw brownie do całkowitego ostygnięcia , aby lukier mógł stężeć.
Pokrój w kwadraty i ciesz się najbardziej puszystymi i nostalgicznymi brownie, jakie kiedykolwiek widziałeś!
Profesjonalne porady na idealne brownie do stołówki
Nie piecz zbyt długo – te brownie powinny być wilgotne i ciągnące się, nie suche.
Szklić na ciepło – dzięki temu lukier rozprowadzi się równomiernie i zastygnie, nadając klasyczny, błyszczący efekt.
Aby uzyskać większą gęstość – dodaj do ciasta ½ szklanki kawałków czekolady.
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 4 dni .
Idealne połączenia
Zimna szklanka mleka – idealny dodatek do brownie.
Lody waniliowe – Gałka lodów sprawia, że lody te wkraczają na wyższy poziom.
Świeże truskawki – owocowy kontrast uzupełnia bogaty smak czekolady.
Jeśli uwielbiasz brownie ze szkolnej stołówki, ten przepis na Fudgy Lunchroom Ladies Brownies przywoła te słodkie wspomnienia w każdym kęsie. Wypróbuj je już dziś i przeżyj nostalgię na nowo!
