Uszka z grzybami
Uszka z grzybami to typowo wigilijne danie, dlatego też szykuję je z suszonych grzybów leśnych. Mój przepis jest sprawdzony a barszczyk z uszkami wychodzi przepyszny.
– prawdziwy smak tradycji
– prosty farsz i idealne ciasto
– dokładny opis wykonania ze zdjęciami kroków
Czas przygotowania: 2 godziny
Czas moczenia grzybów: 1 godzina
Liczba porcji: około 100 uszek
W 1 uszku:Wartość energetyczna17 kcalDieta: wegetariańska
Składniki na ciasto na uszka
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej – 320 g
- 170 ml gorącej wody – około 2/3 szklanki
- 2 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
- 1/3 płaskiej łyżeczki soli
Składniki na farsz do uszek
- 60 g suszonych grzybów – np. borowiki i podgrzybki
- 1 średnia lub duża cebula – do 300 g
- 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
- 1 żółtko jajka
- 1 płaska łyżka bułki tartej
- przyprawy: 1/4 płaskiej łyżeczki soli, pół płaskiej łyżeczki pieprzu
Uszka wigilijne
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Potrzebujesz również: stolnicę, wałek, okrągłą wykrawaczkę do uszek lub szklankę o średnicy do 5 cm, bawełnianą ściereczkę, szeroki garnek i cedzak do łowienia uszek.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz około 100 uszek (mniej lub więcej). Zanim zaczniesz szykować uszka wigilijne, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.
