Chałka
Zapraszam po mój najlepszy i sprawdzony przepis na pyszną, drożdżową chałkę. Maślana, pachnąca.. domowa chałka to coś, co naprawdę warto nauczyć się piec. A sam przepis jest zaskakująco prosty. Zatem do dzieła!
– domowa chałka bez jajek
– idealnie puszysta, drożdżowa i maślana
– super pomysł na śniadanie dla całej rodziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania łącznie: 2 godziny 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Liczba porcji: 2 średnie chałki
W 1 chałce:Wartość energetyczna1660 kcalDieta: wegetariańska
Składniki na chałkę
- 500 g mąki pszennej tortowej – pół torebki
- 1 szklanka lekko ciepłego mleka – 250 ml
- 80 g prawdziwego masła – trochę mniej niż pół kostki
- 7-8 g suchych drożdży lu 30 g świeżych
- 5 płaskich łyżek cukru – do 60 g
- szczypta soli
Składniki na kruszonkę
- 50 g mąki pszennej
- 30 g prawdziwego masła
- 30 g cukru
Chałka
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Pieczenie: 175 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół
Czas pieczenia: około 25 minut.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. W kaloriach uwzględniłam też kruszonkę, którą obsypałam chałki przed pieczeniem. Z podanej ilości składników upiekłam dwie, całkiem spore chałki z kruszonką.
Zanim zaczniesz szykować swoją chałkę (lub dwie chałki:) pamiętaj o tym, że chałka wyjdzie Ci idealna jeśli będziesz trzymać się kilku ważnych zasad. Chałeczka będzie w środku bialutka i puszysta jeśli sięgniesz po mąkę pszenną tortową. Używaj też prawdziwego masła i mleka. Niezwykle istotne jest też długie wyrabiania ciasta. Polecam wyrabiać je 10 minut. Tak samo ważne jest długie wyrastanie chałki przed pieczeniem. Pierwsze wyrastanie powinno trwać od 90 do 120 minut. Ciasto powinno potroić swoją objętość.
