Kluski leniwe
Kluski leniwe, czyli leniwe pierogi z twarogu, jajek i mąki. To najpyszniejsze kluseczki serowe, jakie tylko można sobie wymarzyć. Sam przepis jest idealny a leniwe wychodzą cudownie miękkie. Polecam gorąco!
– najlepszy przepis na leniwe
– super pomysł na obiad dla dzieci
– tylko kilka najważniejszych składników
– rewelacyjny i prosty sos waniliowy do klusek
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania klusek łącznie: 10 minut
Czas szykowania sosu: 10 minut
Liczba porcji: 50 klusek
W 1 pierogu:Wartość energetyczna27 kcalDieta: wegetariańska
Składniki na leniwe
- 500 g twarogu półtłustego
- 2 średnie jajka
- trochę ponad pół szklanki mąki pszennej – 100 g
- 2 łyżki masła
- pół płaskiej łyżeczki soli
Składniki na sos waniliowy
- 1/3 szklanki śmietanki 30 %
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki cukru waniliowego
Pierogi leniwe
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Z podanej ilości składników powinno wyjść minimum 50 kluseczek w kształcie zbliżonym do klasycznych kopytek. Będą to cztery mniejsze porcje.
Potrzebujesz również: stolnicę, szeroki garnek i cedzak do łowienia leniwych klusek.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Podając kaloryczność nie uwzględniłam sosu. Cały sos ma łącznie około 500 kcal.
Leniwe.. pierogi leniwe.. kluski leniwe. Wszystkie te trzy nazwy stosuję zamiennie. Odkąd pamiętam, w moim domu rodzinnym leniwe składały się wyłącznie z twarogu, jajek i mąki. Czasem dodawało się trochę masła oraz szczyptę soli.. a nawet łyżeczkę cukru.
Tak więc serowe kluseczki, to kluski bez dodatku gotowanych i przepuszczonych przez praskę ziemniaków. Zdaję sobie sprawę z tego, że w wielu domach leniwe kluski to danie, które zawiera ziemniaki. Zostaję jednak przy mojej wersji i zapraszam do spróbowania.
Pierogi leniwe zawsze też podawaliśmy na słodko. Moja Babcia ugotowane kluski leniwe polewała podsmażoną na maśle bułką tartą a następnie posypywała całość zwykłym cukrem. Od jakiegoś czasu osobiście wolę wersję z dodatkiem sosu waniliowego.Na szybko napiszę jeszcze skąd nazwa “pierogi leniwe”. Kluski serowe składają się z takich samych głównych składników, co pierogi z serem (w innych proporcjach). Jednak w przypadku klusek, nie szykujemy pierogów z farszem a wszystkie składniki mieszamy razem i gotujemy we wrzątku jak kopytka 🙂
Leniwe
Pierogi leniwe robi się super szybko. Zacznij od zmielenia twarogu. Możesz użyć twaróg półtłusty lub tłusty w kostce, typu krajanka (w bloczkach) lub też w “trójkącie” pakowany w papier. Twaróg można zmielić w maszynce lub też przepuścić przez ręczną praskę. Do leniwych nie używam twarogu mielonego sernikowego w wiaderku, ponieważ nawet te bardzo dobrej jakości twarogi mielone nie są tak zwarte, jak te sprzedawane w kostce.
Do miski ze zmielonym twarogiem dodaj dwie łyżki bardzo miękkiego lub roztopionego i przestudzonego masła. Oddziel białka od żółtek. Żółtka dodaj do miski z twarogiem, zaś białka umieść w czystej i suchej misce, szklanej lub metalowej.
Porada: Dodatek masła możesz pominąć (lub dać tylko jedną łyżkę), jeśli używasz tłustego twarogu.
