Omlet cesarski
Omlet cesarski to przepyszny, bardzo puszysty i aromatyczny omlet, który jeszcze na patelni dzielimy na małe kawałki. To świetny pomysł na wyjątkowe śniadanie i bardzo przydatny przepis.
Czas przygotowania: 25 minut
Liczba porcji: 2 spore porcje
W 1 porcji:Wartość energetyczna480 kcalDieta: wegetariańska
Składniki na omlet [ więcej ]
- 3 bardzo duże jajka
- 100 g mąki pszennej tortowej
- 125 ml mleka – pół szklanki
- 2 łyżki cukru pudru – do 25 g
- 2 płaskie łyżki masła klarowanego do smażenia – 20 g
Składniki do podania – do wyboru
- rodzynki moczone w rumie + cynamon
- świeże owoce + skyr + miód
- ulubiony dżem + serek puszysty
Omlet cesarski
W jednej misce umieść razem 100 gramów mąki pszennej tortowej (ponad pół szklanki) oraz 125 ml mleka (pół szklanki) i trzy żółtka dużych jajek. Białka, bez najmniejszych śladów żółtka, przelej do osobnej (szklanej lub metalowej) miski.
Porada: Mleko i jajka wyjmij wcześniej z lodówki.
Mleko, żółtka i mąkę zmiksuj na idealnie gładkie ciasto. Możesz to zrobić mikserem lub ręcznym blenderem.
Trzy białka jajek miksuj przez chwilę na wysokiej mocy miksera (do 15 sekund), by je napuszyć. Od razu dodaj dwie łyżki cukru pudru i miksuj dalej białka z cukrem tak długo, aż otrzymasz sztywną, błyszczącą i puszystą pianę bezową. U mnie trwało to około półtorej minuty.
Porada: Można też dać dwie łyżki cukru waniliowego lub wanilinowego. Będzie się on jednak dłużej rozpuszczał w białkach (chyba, że wcześniej zmielisz go na puder).
