Omlet z szynką

Od razu dodaj po łyżce mleka i mąki (oba te składniki można pominąć i omlet też się uda) oraz około 30 gramów plasterków szynki pokrojonej na mniejsze kawałki. Całość delikatnie wymieszaj.

Na patelnię wyłóż łyżeczkę masła klarowanego lub oleju roślinnego do smażenia. Tłuszcz rozprowadź równomiernie po całej powierzchni użytkowej patelni.

Następnie powoli wylewaj też puszystą masę  jajeczną pod omleta. Powinna stopniowo pokryć większość dna patelni. Zredukuj moc palnika (dość niska moc – u mnie 3,5/9) . Górę oprósz solą i pieprzem. Na całej powierzchni rozłóż tarty lub pokrojony cienko ser. Ja wybrałam cheddar, ale może to być też inny, ulubiony ser. Patelnię przykryj przykrywką. W ten sposób smaż omlet z szynką przez około 3-4 minuty, a następnie nakryj połowę ciasta drugą (jak składanie kartki na pół). Ponownie przykryj patelnię przykrywką, ale na trochę dłużej, bo na około 3 minuty.

Omlet zdejmij z patelni i od razu podawaj z dodatkiem siekanego szczypiorku. Dodatkowo można też podać świeże pomidory oraz kilka plasterków szynki podsmażonych na nagrzanej po omlecie patelni.