Pieczona wieprzowina z musztardą miodową

1.  Podgrzej i dopraw

Rozgrzej piekarnik do  200°C (400°F) .
Osusz wieprzowinę ręcznikami papierowymi. Natrzyj oliwą z oliwek, a następnie dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką.

2.  Podsmaż dla smaku (opcjonalne, ale zalecane)

Na patelni nadającej się do piekarnika obsmaż wieprzowinę ze wszystkich stron na średnio-wysokim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru (około 2–3 minut z każdej strony).

3.  Wymieszaj polewę

Wymieszaj ze sobą miód, musztardę Dijon, musztardę pełnoziarnistą, czosnek, ocet i sos sojowy.

4.  Posmaruj glazurą i upiecz

Posmaruj wieprzowinę połową glazury. Piecz bez przykrycia przez  20–25 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie  145°F (63°C) .

5.  Odpoczynek i zakończenie

Odstaw wieprzowinę na 5–10 minut przed pokrojeniem. Podgrzej pozostałą glazurę i polej nią wierzch przed podaniem.

Sugestie dotyczące serwowania: