Placki z cukinii fit
Placki z cukinii fit to niezwykle delikatne, mięciutkie i pyszne placuszki, do których dajemy minimalną ilość mąki oraz tylko symboliczną łyżkę oleju do smażenia. Gorąco polecam ten przepis.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas moczenia cukinii w soli: 15 minut
Czas smażenia łącznie : 20 minut
Liczba porcji: 11 małych placków – 2 porcje
W 1 placku:Wartość energetyczna34 kcalDieta: wegetariańska
Składniki [ więcej ]
- 1 duża, młoda cukinia – około 450 g
- 2 większe jajka – do 120 g po rozbiciu
- 20 g mąki pszennej orkiszowej – 2 płaskie łyżki
- 1 łyżka cienko siekanego szczypiorku
- przyprawy: 1 płaska łyżeczka soli; 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oliwy lub oleju do smażenia
Placki z cukinii fit
Jedną większą cukinię o wadze około 450 gramów (lub dwie mniejsze) umyj dokładnie. Odetnij oba końce końce, ale nie obieraj cukinii ze skórki (chyba, że skórka w cukinii jest już twarda). Jeśli cukinia jest spora, ale młoda, to nie ma potrzeby usuwania z niej gniazda nasiennego. Jeśli zaś szykujesz placki z cukinii starszej, to możesz usunąć łyżką przerośnięte pestki. Zważ wówczas gotową do starcia cukinię. Potrzebujesz bowiem minimum 400 gramów startej cukinii.
Cukinię zetrzyj na dużych oczkach. Do miski wsyp płaską łyżeczkę soli. Całość wymieszaj, uklep i odstaw na bok, na około 15-30 minut.
