Sałatka grecka przepis
Sałatkę grecką szykuje się błyskawicznie więc samo przygotowanie wszystkich składników, to już połowa sukcesu. Wszystkie warzywa umyj dokładnie i osusz (papryka, ogórki, pomidory, cebula). Około 300 gramów pomidorów pokrój na kawałki na jeden kęs. Będą to średniej wielkości dwa pomidory malinowe lub też kilka garści pomidorków koktajlowych. W sezonie na polskie pomidory, zawsze wybieram dojrzałe pomidory krajowe. Tym razem jednak szykowałam sałatkę poza sezonem, wiec w ostateczności sięgnęłam po pomidorki koktajlowe. Jeśli więc szykujesz sałatkę latem, to wybierz świeże, lokalne pomidory.
Dwa ogórki gruntowe lub ewentualnie szklarniowe pokrój na grubsze plasterki. W ogórkach gruntowych obcinam tylko końce. Nie obieram takich ogórków ze skórki. Zieloną paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój trochę drobniej lub też w paski – nie dłuższe niż 2,5 cm. Niewielki kawałek czerwonej cebuli pokrój w cienkie piórka.
Kostkę prawdziwej fety greckiej o wadze 200 gramów (może być też więcej, np. 250 gramów) podziel na cztery mniejsze kawałki. Zazwyczaj kroję taką “cegiełkę” na pół, a potem jeszcze każdą połówkę w poprzek na dwie cieńsze tabliczki. 100 gramów oliwek czarnych bez pestek wystarczy tylko dodać do pozostałych składników. Gorąco polecam zakup prawdziwych oliwek Kalamata, które smakują zupełnie inaczej (według mnie znacznie lepiej) niż powszechnie znane oliwki czarne drylowane – użyta jest do nich substancja wzmacniająca kolor, czyli glukonian żelazawy.
Porada: Zieloną paprykę można pominąć lub zastąpić sałatą lodową. Cebulę czerwoną można w ostateczności zastąpić cebulą czosnkową lub też zwykłą.
W większej misce umieść razem przygotowane już składniki: oliwki, paprykę, ogórki, pomidory, cebulę. Całość delikatnie wymieszaj, a następnie podziel na cztery porcje. Na każdą porcję wyłóż po kawałku (tabliczce) sera feta. Całość polej mieszanką oliwy i suszonego oregano (4 łyżki oliwy wymieszaj z łyżeczką oregano).
Sałatkę grecką warto jeszcze udekorować np. listkami świeżej mięty. Świeżo mielony pieprz, czy też sól dodajemy indywidualnie na talerze, wedle potrzeb i upodobań smakowych. Pieprz i sól to jednak tylko niezobowiązujące przyprawy, które można pominąć.Porada: Podałam moje ulubione i sprawdzone proporcje składników. Można jednak śmiało dodać do sałatki więcej oliwy lub też np. więcej cebuli, by sałatka grecka wyszła ostrzejsza. Dość rzadko spotykanymi, ale również akceptowanymi dodatkami są kapary lub anchois. Jednak znacznie częściej w przepisach na sałatkę grecką pojawia się popularna sałata lodowa.
