Sałatka z kalafiora
Upieczone różyczki kalafiora z marchewkami wyjmij z pieca i odstaw do przestudzenia. W tym czasie przygotuj dodatki i sos do sałatki z kalafiorem.
Sporą garść natki pietruszki posiekaj i wymieszaj z obraną i pokrojoną w cieńsze piórka czerwoną cebulą.
Porada: Jeśli lubisz i masz w domu świeżą kolendrę to ją również możesz dodać do sałatki. Zamiast czerwonej cebuli możesz użyć cebulę szalotkę lub cienki szczypiorek.
Na koniec jeszcze sos. Sos z pasty sezamowej jest bardzo prosty do zrobienia. W misce umieść dwie łyżki pasty sezamowej – Tahini. Dodaj też jeden mały ząbek czosnku przepuszczony przez praskę, cztery łyżki soku z cytryny lub z limonki, szczyptę soli i pieprzu oraz cztery łyżki zimnej wody. Wymieszaj całość. Jeśli sos jest za gęsty, to dodaj więcej wody. Gęstość sosu zależy od tego jak gęsta i oleista była twoja pasta sezamowa.Porada: Jeśli nie masz pasty sezamowej, masz uczulenie na sezam lub zwyczajnie nie przepadasz za tym smakiem, to możesz też śmiało zrobić inny sos do sałatki. Mój sos czosnkowy będzie idealny! Polecam.
Przestudzone warzywa wyłóż na talerze. Posyp je cebulą z ziołami. Całość zaś polej sosem sezamowym lub sosem czosnkowym i podawaj.
Inspiracja do przepisu: tasty.co
