Sałatka z truskawkami i fetą
Krok 2: Połącz wszystkie składniki
W jednej misce umieść umytą i osuszoną z nadmiaru wody roszponkę o wadze około 50 gramów, a także umyte i ewentualnie pokrojone na mniejsze kawałki (300 g) świeżych truskawek. Dodaj około 20 gramów czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie krążki i wszystko wymieszaj. Na koniec dodaj podprażone orzeszki piniowe (całe 80 gramów) oraz pokruszony ser feta o wadze około 150 gramów, a całość polej 2 łyżkami oliwy, 2 łyżkami świeżo wyciśniętego soku z cytryny i 2 łyżkami syropu klonowego. Na koniec oprósz sałatkę świeżo mielonym pieprzem. Sama dałam około 1/3 płaskiej łyżeczki, ale można dodać więcej, jeśli lubisz ostrzejszy smak.
Delikatnie wymieszaj sałatkę i sprawdź jej smak. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy, soku z cytryny lub pieprzu albo też nieco soli.
Porada: Sałatę roszponkę możesz zamienić na dowolną mieszankę sałat lub też młodych listków. Bardzo dobrze sprawdzi się też sałata rukola, która dodatkowo wyostrzy smak sałatki oraz młode listki szpinaku, czyli szpinak baby. Aby sałatka była bardziej chrupiąca, można też zamienić roszponkę na poszarpaną w dłoniach sałatę rzymską.
