Sernik z serków waniliowych z brzoskwiniami
Delikatny, aksamitny i pyszny, pieczony sernik z serków waniliowych z brzoskwiniami z puszki. To bardzo prosty przepis na sernik bez spodu, za to z szybką do zrobienia polewą z białej czekolady.
– szykowany bez miksera
– gotowy do pieczenia w 10 minut
– pieczony bez spodu
– z serków homogenizowanych
– z brzoskwiniami z puszki
– z prostą polewą z białej czekolady
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 2 godziny
Liczba porcji: 1700 g sernika
W 100 g sernika:Wartość energetyczna190 kcalDieta: bezglutenowa, wegetariańska
Składniki na sernik
- 1 kg serków waniliowych homogenizowanych
- pół kostki masła – 100 g
- 5 średnich jajek
- 1/3 szklanki cukru – około 100 g
- 5 łyżek skrobi ziemniaczanej
- 500 g brzoskwiń z puszki
Składniki na polewę z białej czekolady
- tabliczka białej czekolady – 80 g
- 4 łyżki śmietanki słodkiej 30 %
Sernik z serków waniliowych z brzoskwiniami
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Do upieczenia sernika użyłam tortownicy o średnicy 24 cm.
Serki homogenizowane waniliowe oraz jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Masło roztop w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej a następnie odłóż do przestudzenia.
Jeśli posiadasz mały piekarnik, lub Twój piekarnik szybko podpieka wypieki, to możesz skrócić czas pieczenia sernika o około 30 minut.
Sernik pieczony z serków homogenizowanych
Do dużej miski wyłóż kilogram serków homogenizowanych o smaku waniliowym. Polecam serki Rolmlecz firmy Mlekovita. To serki pakowane po 200 gramów. Można też znaleźć te serki w wersji z prawdziwą wanilią. Pamiętaj o tym by użyć serków, które zostały wcześniej wyjęty z lodówki. Wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę.
Do serków dodaj też 5 łyżek skrobi ziemniaczanej oraz nie więcej niż 1/3 szklanki cukru, czyli około 100 gramów cukru drobnego.
Do miski wbij kolejno pięć średniej wielkości jajek oraz wlej roztopione i wystudzone masło. Jeśli serki oraz jajka będą zimne, to masa po wymieszaniu może mieć grudki. W zimnym serku trudniej jest rozetrzeć skrobię. Masło zaś pod wpływem niskiej temperatury zacznie zastygać.
