Do aromatycznego sosu pomidorowego można już wbić trzy jajka. Warto lekko odgarnąć warzywa w trzech miejscach, by zrobić miejsce na jajka. Po kolei wbij jajka do szakszuki. Zmniejsz moc palnika, a patelnię przykryj przykrywką, by białko w jajkach ładnie się ścięło. Zazwyczaj nie trwa to dłużej niż pięć minut. Po tym czasie jeszcze lekko posól całość i posyp siekanym szczypiorkiem i świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Listki bazylii oraz kolorowy pieprz też tu pasują. Szakszukę dziel na porcje i od razu podawaj.
Porada: Razem z jajkami można też dołożyć na patelnię kilka kulek sera mozzarella lub też garść pokruszonej, lub pokrojonej w kosteczkę fety. Jeśli dajemy fetę, to nie dosalamy już szakszuki przed podaniem. Można też nie przykrywać szakszuki przykrywką. Białko jajka z czasem również się zetnie.
