Tortilla z jajkiem
Na koniec wyłóż też usmażone chwilę wcześniej dwa jajka sadzone. Tortillę zsuń z patelni na talerz i zwiń jak klasycznego wrapa. Tortilla z jajkiem jest już gotowa do podania. Uwaga na wyciekające żółtko 😉
Porada: Zamiast jajek sadzonych można też przygotować tortillę z omletem. Do miski wbijam dwa jajka i rozbełtuję je dokładnie z odrobiną soli i pieprzu. Taką mieszankę wylewam na dobrze nagrzaną i lekko natłuszczoną patelnię. Omlet rozlewa się sam po powierzchni patelni. Po chwili, gdy masa jajeczna zetnie się lekko od spodu, ale jeszcze nie od góry, kładę na nią placek tortilli. Znowu chwilę czekam, a następnie lekko dociskam placek do patelni i sprawdzam, czy mogę go bez problemu przemieścić lekko razem z jajkiem (przesuwam go lekko na bok). Jeśli tak, to przy pomocy płaskiej szpatułki przewracam wszystko na drugą stronę. Od spodu teraz podgrzewa się placek z tortilli, a na górze mam przyklejony omlet. Od razu kładę tarty ser, szynkę i inne składniki. Po chwili zdejmuję tortillę z omletem z patelni, zwijam i podaję.
Smacznego.
