
Wędzona meksykańska kukurydza uliczna Dip
by admin
1. Podpal lub uwędź kukurydzę
Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś:
- Grilluj lub wędź kolbę kukurydzy, aż lekko zbrązowieje, następnie odetnij ziarna
LUB - Podsmaż kukurydzę z puszki lub mrożoną na suchej patelni na wysokim ogniu, aż lekko się zwęgli
Wskazówka : Aby uzyskać wędzony smak bez użycia wędzarni, dodaj do mieszanki 1/4 łyżeczki płynnego dymu lub obficie użyj wędzonej papryki.
2. Wymieszaj bazę
W dużej misce wymieszaj:
- Majonez, śmietana, serek śmietankowy (jeśli używasz), wędzona papryka, proszek chili, sok z limonki i szczypta soli i pieprzu. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dodaj dobre rzeczy
Dodaj kukurydzę, papryczkę pepper jack, jalapeño, ser cotija i kolendrę.
4. Upiecz (opcjonalnie)
Włóż mieszankę do żaroodpornej patelni lub naczynia do pieczenia.
Piecz w temperaturze 375°F (190°C) przez 15–20 minut, aż będzie gorąca i bulgocząca.
5. Udekoruj i podaj
Na wierzchu połóż dodatkową cotiję, kolendrę, ćwiartki limonki i posyp chili w proszku. Podawaj na ciepło z chipsami tortilla, crostini lub warzywnymi paluszkami.
Pomysły na serwowanie:
- Posyp pokruszonymi Cheetosami Flamin’ Hot lub chrupiącymi kawałkami bekonu
- Nakładaj na tacos, grillowanego kurczaka lub burgery
- Podawaj na żeliwnej patelni, aby uzyskać maksymalny efekt skwierczenia i zachwytu
Składowanie:
- Przechowywać w lodówce do 4 dni
- Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej — zamieszaj w połowie gotowania
zobacz więcej na następnej stronie Reklama