Zapiekanka z brokułami
Zapiekanka z brokułami to jedna z ciekawszych propozycji na super pyszne podanie brokułów zapiekanych z makaronem i serem. To świetny pomysł na obiad oraz na podwieczorek.
– z dowolnym, ulubionym makaronem
– można ją szybko podgrzać przed podaniem
– sycąca i smaczna zapiekanka bez dodatku mięsa
Czas przygotowania: 40 minut
Czas zapiekania dania: 25 minut
Liczba porcji: 1450 g dania
W 100 g dania:Wartość energetyczna170 kcalDieta: wegetariańska
Składniki
- 1 większy brokuł – waga około 650 g
- 300 g makaronu np. penne rigate – waga przed ugotowaniem
- 150 g sera żółtego lub pół na pół z parmezanem
- 100 g mozzarelli z zalewy – np. małe kulki
- 50 g sera ulubionego pleśniowego
- 180 g śmietanki 30 % – około 3/5 szklanki
- 1 ząbek czosnku – 5 g
- przyprawy: 1 płaska łyżeczka soli; 1/3 płaskiej łyżeczki pieprzu; 1/4 płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej
Zapiekanka z brokułów
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Naczynie do zapiekania: forma żaroodporna/do zapiekania – metalowa, ceramiczna lub szklana o wymiarach minimum 20 x 30 cm lub średnicy około 28-30 cm.
Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw lub owoców. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników wyszło mi około 1450 gramów dania. Zanim zaczniesz szykować zapiekankę z brokułami, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.
Zapiekanka z brokułami przepis
W pierwszej kolejności polecam ugotować brokuły. Mój brokuł ważył około 650 gramów. Odcięłam same różyczki i wyszło mi 460 gramów różyczek. W garnku zagotuj wodę. Dodaj do niej płaską łyżeczkę soli. Na wrzątek “wrzuć” różyczki i gotuj je bez przykrycia do czterech minut. Brokuły powinny być jeszcze lekko twarde i jędrne. Wyłów różyczki i odcedź je na sitku.
Kolejno ugotuj makaron. Do garnka wlej wodę i dorowadź ją do wrzenia. Na ugotowanie 300 gramów makaronu potrzebujesz 10 szklanek wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp też płaską łyżkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente. Makaron do zapiekanki gotuję zazwyczaj o minutę lub dwie krócej, niż zaleca producent na opakowaniu. Tym razem było to więc dziewięć minut.
Ugotowany makaron powinien być sprężysty. Po ugotowaniu makaron ważył u mnie około 590 gramów.
Porada: Użyłam makaron Penne Rigate, ale możesz też śmiało ugotować inny makaron: Rigatoni, świderki, muszelki, kopytka, kokardki. Możesz też sięgnąć po makaron gryczany lub makaron z ciecierzycy lub soczewicy.
