Żółta cukinia w słoikach na zimę – marynowana z koperkiem, gorczycą i przyprawami

Cukinię dokładnie umyj i obierz ze skórki (jeśli jest twarda). Pokrój w grube paski lub słupki (jak frytki).

Słoiki dokładnie umyj i wyparz.

Na dno każdego słoika wrzuć:

1 ząbek czosnku

1 baldach kopru

1 łyżeczkę gorczycy

kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego

1 liść laurowy

Do słoików ciasno ułóż paski cukinii.

Przygotuj zalewę: zagotuj wodę z octem, cukrem i solą. Gotującą się zalewą zalej cukinię w słoikach, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od góry.

Słoiki zakręć i pasteryzuj 10 minut od momentu zagotowania wody.

Odstaw do góry dnem i przykryj ręcznikiem, aż wystygną. Marynowana cukinia będzie idealna jako dodatek do obiadu, na kanapkę czy do sałatek. Smakuje lekko pikantnie, kwaskowo i aromatycznie dzięki koperkowi i przyprawom.

Ciesz się smakiem razem ze mną!