Makaron z sosem pomidorowym
Odkryj bogactwo smaków, które oferuje mój prosty i błyskawiczny w przygotowaniu przepis na makaron z sosem pomidorowym. To idealne połączenie prostoty i wyrafinowania na talerzu.
Czas przygotowania: 35 minut
Liczba porcji: ponad 1600 g
W 100 g dania:Wartość energetyczna144 kcalWęglowodany23 g– W tym cukry2 gBiałko4 gTłuszcze4 gDieta: wegetariańska
Podstawowe składniki [ więcej ]
- ulubiony makaron pszenny np. świderki500 g – waga przed ugotowaniem
- pulpa lub przecier z pomidorów400 g – 1 puszka
- serek mascarpone100 g
- masło klarowane lub oliwa30 g
- nieduża cebula100 g
- ząbki czosnku2 sztuki
- oregano i sólpo pół płaskiej łyżeczki
- pieprz i chilipo 1/4 płaskiej łyżeczki
- świeże listki bazyliido dekoracji
Ewentualne dodatki
- tarty ser typu parmezandowolna ilość
- ulubiona oliwa do polania daniadowolna ilość
Makaron z sosem pomidorowym
Makaron polecam zacząć gotować już na etapie podsmażania na patelni cebuli. Kalorie liczone były bez tartego sera, który widać na talerzu z gotowym daniem.
Nagrzej sporą patelnię z grubym dnem. Wyłóż na nią 30 gramów masła klarowanego lub wylej podobną ilość oliwy. Na nagrzany tłuszcz wrzuć obraną i posiekaną drobno cebulę o wadze około 100 gramów. Cebulę podsmażaj na niższej mocy palnika przez około 5 minut, do zeszklenia. Kolejno dorzuć też dwa obrane i przeciśnięte przez praskę lub pokrojone drobniej ząbki czosnku. Całość podsmażaj dwie minuty.
W trakcie smażenia cebuli zabierz się za makaron. Wybrałam makaron pszenny typu “świderki”, ale możesz też sięgnąć po makaron spaghetti, tagliatelle, czy też w kształcie kokardek, muszelek, rurek, czy piórek. Do garnka wlej wodę i zagotuj. Na ugotowanie 500 gramów suchego makaronu potrzebujesz 5 l wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp łyżeczkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente według zaleceń z opakowania. W trakcie gotowania zamieszaj makaron. Ugotowany makaron przełóż na durszlak w zlewie, a potem do miski. Tym razem wyszło mi trochę ponad 1070 gramów ugotowanego makaronu.
Porada: Makaron pszenny można śmiało wymienić na makaron pełnoziarnisty pszenny lub pszenny orkiszowy.
