Panini
Panini to pyszne, włoskie kanapki szykowane na bazie ciabatty żytniej lub pszennej i podawane na ciepło. Przepis jest bardzo prosty, zaś przekąska pachnąca i bardzo sycąca.
– kilka propozycji na różne dodatki
– świetne jako przekąska, ale i danie główne
– bardzo dokładny opis wykonania i zdjęcia krok po kroku
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4 połówki Panini
W 1 połówce Panini:Wartość energetyczna310 kcal
Podstawowe składniki do panini
- 2 bułki do panini – polecam żytnią ciabattę
- 4 plasterki ulubionej szynki – około 12 g
- 4 plasterki ulubionego sera żółtego – około 16 g
- około 10 g czarnych oliwek – najlepiej kalamata
- kawałek czerwonej cebuli – około 20 g
- kilka listków świeżej bazylii lub rukoli
- pół średniego pomidora – około 60 g
Zielona pasta do panini
- 3 połówki suszonych pomidorów z oleju – około 40 g
- 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
- garść listków bazylii – około 30 g
Składniki na sałatkę do panini
- spora garść sałaty rukoli – około 50 g
- 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
- 3 łyżki soku z cytryny lub z limonki
- po szczypcie soli i pieprzu
Panini
Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych idealnie co do grama. Wagi podaję po to, by łatwiej było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania.
Panini szykujemy z włoskich bułek ciabatta, które są u nas bardzo popularne i według mnie najlepiej sprawdzają się one do robienia Panini. Bułki typu rosetta i michetta, które również używane są do robienia Panini, przypominają nasze kajzerki. Są zatem wyższe i okrągłe. Do przepisu użyłam jednej ciabatty pszennej i jednej żytniej. Jeśli miałabym wybierać, to zdecydowane wolę bułki żytnie.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników zrobisz dwie kanapki, każda przekrojona na pół. Zanim zaczniesz szykować Panini, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.
Panini przepis
Obie bułki przekrój na pół, równolegle do deski, tak samo jak szykuje się kanapki dla dzieci do szkoły😀. Każdą połówkę wysmaruj od środka zieloną pastą. Aby zrobić pastę do Panini wystarczy umieścić wszystkie składniki pasty w jednym naczyniu (około 40 gramów suszonych pomidorów z oleju; około 30 gramów świeżych listków bazylii; 4 łyżki ulubionej oliwy) i utrzeć na grubszą pastę (nie trzeba idealnie na gładko). Polecam użyć do tego tradycyjnej metody i utrzeć składniki w moździerzu. Jeśli nie masz moździerza to sięgnij np. po ręczny blender lub użyj robota kuchennego z rozdrabniaczem.
