Zupa kalafiorowa
Zobacz jak smakuje moja ulubiona i bardzo szybka do zrobienia zupa kalafiorowa. Jeśli uwielbiasz proste zupy, to z pewnością spodoba Ci się ten przepis. Zapraszam.
– zupa gotowa w jedną godzinę lekcyjną
– jedna z lepszych zup warzywnych
– smacznie, szybko i pysznie
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania zupy: 25 minut
Liczba porcji: 2,5 litra zupy
W 100 ml zupy:Wartość energetyczna38 kcalWęglowodany4 g– W tym cukry1 gBiałko1 gTłuszcze2 gDieta: bezglutenowa, wegetariańska
Składniki [ więcej ]
- 1 średni kalafior – około 750 g
- 400-500 g ziemniaków młodych lub starych – 4 nieduże
- 1 średnia marchew marchew – minimum 100 g
- 1 dymka ze szczypiorkiem lub mała cebulka i trochę szczypiorku
- 3 ząbki czosnku – można pominąć
- 1 łyżka masła klarowanego
- garść świeżego koperku
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1/3 szklanki śmietanki 30 % lub śmietany kwaśnej 18 % – około 100 g
- przyprawy: pół łyżeczki soli, po szczypcie pieprzu i kurkumy
Kalafiorowa
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem.
Do ugotowania zupy kalafiorowej polecam większy garnek o pojemności minimum 4 litrów.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Zanim zaczniesz szykować tę zupę, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Z podanej ilości składników otrzymasz około 2500 ml zupy kalafiorowej.
Zupa kalafiorowa to u nas super pierwsze danie lub kolacja. Te lżejsze zupy idealnie smakują mi właśnie podane na kolację. Szybciej się trawią niż inne dania, więc są idealne jako ostatni posiłek przed snem. Samą zupę robię błyskawicznie, wiec warto ją ugotować. Warto dodać, że można ją też zmiksować na zupę krem.
Zupa kalafiorowa przepis
Zupę kalafiorową można gotować przez cały rok. Jeśli jednak szykujesz ją na wiosnę to warto sięgnąć po młode ziemniaki i inne pyszne nowalijki. Przygotuj sobie warzywa i czosnek: jednego średniego kalafiora; cztery nieduże ziemniaki (do 500 gramów łącznie); jedną średnią lub dwie małe marchewki; cebulę dymkę ze szczypiorem lub małą cebulkę i pół małego pęczka szczypiorku; garść koperku, czyli pół małego pęczka; ewentualnie trzy ząbki czosnku, ale nie zawsze go daję.
