Ciastka owsiane pistacjowe
Pistacjowe ciasteczka owsiane to prawdziwa rozkosz. Przepis jest prosty, a ciastka wychodzą idealne. Można je upiec na wiele okazji, nawet na piknik, kiermasz, czy wycieczki w plener.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Liczba porcji: 9 dużych ciastek
W 100 g ciasteczek:Wartość energetyczna466 kcalWęglowodany47 g– W tym cukry19 gBiałko11 gTłuszcze26 gDieta: wegetariańska
Składniki na ciasteczka [ więcej ]
- płatki owsiane zwykłe100 g
- mąka pszenna tortowa40 g
- budyń waniliowy bez cukru1 saszetka – około 40 g
- krem pistacjowy słodzony100 g
- małe jajka2 sztuki – około 100 g po rozbiciu
- roztopione masło50 g
- cukier wanilinowy lub zwykły30 g
- proszek do pieczeniapół łyżeczki
Składniki na dekorację
- pistacje prażone siekane30 g
- biała czekolada20 g
- suszone płatki róży – jadalnełyżeczka
- krem pistacjowy słodzony – można pominąć10 g
- sól – można pominąćspora szczypta
Ciastka owsiane pistacjowe
Pieczenie: 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół lub 165 stopni z termoobiegiem.
Czas pieczenia: do 15 minut.
Z podanej ilości składników wyszło mi 9 bardzo dużych ciasteczek. Zanim zaczniesz je szykować, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.
Do miski wsyp około 100 gramów zwykłych lub pełnoziarnistych płatków owsianych. W ostateczności możesz użyć górskich lub błyskawicznych. Dodaj około 40 gramów mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej oraz całą saszetkę budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru. Wsyp również 30 gramów cukru waniliowego, wanilinowego, drobnego cukru pudru albo cukru drobnego oraz pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Porada: Jeśli masz budyń z cukrem, wystarczy go dodać i pominąć cukier waniliowy. Smak ciasteczek możesz dodatkowo wzbogacić aromatem waniliowym lub nasionkami z laski wanilii.
Możesz już zacząć nagrzewać piekarnik do 180 stopni z opcją grzania góra/dół lub z funkcją termoobiegu przy temperaturze około 165 stopni. Blaszkę np. z wyposażenia piekarnika, wyłóż papierem do pieczenia.
Do składników sypkich dodaj 50 gramów roztopionego i przestudzonego masła, 100 gramów słodzonego kremu pistacjowego (u mnie w składzie prawie 50% cukru) i wbij dwa małe jajka. Masę wymieszaj dokładnie.
Nabieraj łyżką porcję wielkości dużego orzecha włoskiego. Kładź ciasto (będzie lepkie) na papierze i palcami formuj z niego okrągły placek grubości około 1 cm. Zachowaj odstępy między ciastkami. Na każde uformowane i gotowe do pieczenia ciasteczko wyłóż posiekane lekko prażone orzechy pistacjowe (jak najbardziej mogą być solone) oraz dodatkową mini szczyptę soli.
