Mazurek bez pieczenia
Mazurek bez pieczenia, czyli mazurek szykowany na waflach, to przepis nie tylko dla zabieganych. Takie szybkie do zrobienia ciasto można naprawdę pięknie ozdobić, a smakuje wspaniale.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas “dociskania” ciasta : 1 godzina
Liczba porcji: mazurek 28 cm – około 1 kg
W 100 g ciasta bez dekoracji:Wartość energetyczna317 kcalWęglowodany55 g– W tym cukry42 gBiałko4 gTłuszcze9 gDieta: wegetariańska
Składniki [ więcej ]
- wafle naturalne suche – np. 5 krążków w paczce120 g – 1 paczka
- dżem morelowy lub pasta pistacjowa200 g
- kajmak naturalny lub słony karmel250 g
- powidła śliwkowe200 g
- krem czekoladowy typu Nutella230 g
Mazurek na waflu
W składnikach nie wymieniam elementów dekoracyjnych. Możesz pokryć mazurka gładkim kajmakiem lub polewą czekoladową, które stworzą idealną bazę dla dalszych dekoracji. Dodaj do niego czekoladowe jajeczka w cukrowej skorupce lub bez. Orzechy w całości lub posiekane, rodzynki oraz pokruszone bezy to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Na wierzchu możesz też umieścić jadalne kwiatki z opłatka, które nadadzą mazurkowi wyjątkowej elegancji i świątecznego uroku.
Do zrobienia mazurka wykorzystałam paczkę wafli naturalnych o okrągłym kształcie i średnicy 28 cm. Można śmiało zakupić też wafle kwadratowe, czy też prostokątne. Może to być paczka większych wafli. Wystarczy dostosować wtedy ilość poszczególnych kremów tak, aby starczyło ich na pokrycie każdego wafla.
Do przełożenia wafli możesz użyć wyłącznie kajmaku lub też kremu typu Nutella lub dać ulubione masło orzechowe. Jeżeli pominiesz dżemy i konfitury, to wafle będą mniej nasiąkać i będą bardziej chrupiące i twardsze.
Umieść pierwszy krążek naturalnego wafla na desce, większymi wgłębieniami do góry, tak aby mniejsze tłoczenia były na spodzie. Następnie delikatnie posmaruj go dżemem morelowym. 200 gramów dżemu powinno wystarczyć, aby pokryć całą powierzchnię. Pamiętaj, aby robić to ostrożnie, by nie uszkodzić delikatnej struktury wafla i uniknąć jego pokruszenia. Postaraj się równomiernie rozprowadzić dżem, docierając do każdego zakamarka.
Porada: Jeżeli dżem będzie mocno wilgotny, to wsiąknie w wafel. Możesz go zatem zastąpić powidłami albo dać coś zupełnie innego, czyli na przykład krem pistacjowy albo masło orzechowe.
Na wafel posmarowany dżemem połóż kolejny krążek wafla (tak samo jak wcześniej, większe tłoczenie od góry). Następnie całą jego powierzchnię pokryj kajmakiem. Ja użyłam 250 gramów kajmaku o smaku słonego karmelu, ale możesz równie dobrze wybrać wersję naturalną, orzechową lub czekoladową.
Kolejny równo ułożony wafel i kolejna warstwa. Tym razem zdecydowałam się na powidła śliwkowe. Bardzo dobrze sprawdzi się też dowolna marmolada.
