Zupy wielkanocne

Zbliża się Wielkanoc, a co lepszego możemy podać na świąteczny stół niż aromatyczne, treściwe zupy? Nasze polskie zupy to prawdziwa uczta dla zmysłów. Są wyraziste i pełne bogatych smaków i tradycyjnych składników, które przenoszą nas do czasów dzieciństwa. Przygotuj się na niepowtarzalne chwile przy stole, gdzie każda łyżka domowej zupy przypomina cieple i rodzinnych tradycjach. Nie zabraknie też kilku przepisów na bardziej nowoczesne, wiosenne zupy, które również śmiało można podać.

W pierwszej kolejności podaję najważniejsze przepisy na tradycyjne zupy wielkanocne. Nie może tu zabraknąć żurków, barszczu oraz zupy szczawiowej lub chrzanowej.Barszcz biały na zakwasie z mąki pszennej, to jedna z ważniejszych zup, które gotujemy na Wielkanoc. Obowiązkowo z kiełbasą i jajkiem na twardo.

Żurek wielkanocny na zakwasie żytnim oraz na wędzonce i białej kiełbasie, to kolejna bardzo ważna polska zupa. Uwielbiam ten kwaśny, intensywny smak.

Żurek staropolski jest podobny do klasycznego żurku, ale dodaję do niego również chrzan i pomijam klasyczną kiełbasę. Z pieczywem smakuje wybornie.

Zupa szczawiowa w najpyszniejszej, delikatnej wersji gotowanej na indyku. Jak zawsze u mnie podana z jajkiem na twardo.

Zupa chrzanowa na zakwasie do żurku lub do barszczu białego, to jedna z moich najbardziej ulubionych zup i bardzo często wybieram ją na Wielkanoc.