Chlebek bananowy fit
Chlebek bananowy fit to również wielki hit. Przepis na to pyszne ciasto bananowe fit jest super prosty. Potrzebujesz tylko kilku składników. Nie używamy do niego klasycznej mąki pszennej oraz cukru.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Liczba porcji: forma 11/30 cm – 900 g ciasta
W 100 g ciasta:Wartość energetyczna280 kcalWęglowodany33 g– W tym cukry7 gBiałko6 gTłuszcze15 gDieta: wegetariańska
Składniki na ciasto [ więcej ]
- mąka orkiszowa jasna lub pszenna pełnoziarnista240 g – 1,5 szklanki
- olej roślinny rzepakowy100 ml
- banany – rozgnieciony widelcem miąższ350 g – 3 duże
- duże jajka2 sztuki
- erytrol50 g
- cynamon i kakaopo pół łyżeczki
- soda oczyszczona1 płaska łyżeczka
Składniki na dekorację
- orzechy włoskie lub pekan30 g
- mały banan1 sztuka
Chlebek bananowy fit
Kaloryczność tego ciasta jest taka sama jak jego klasycznej wersji. Inny jest za to skład, ponieważ nie używamy cukru, tylko erytrolu w niewielkiej ilości. Dodajemy za to zdrowe orzechy oraz kakao. Mąkę pszenną tortową zastępujemy orkiszową jasną lub pszenną pełnoziarnistą.
Przygotuj trzy duże, bardzo dojrzałe banany lub cztery małe. Ponieważ wielkość i grubość bananów bywa różna, to dla ułatwienia możesz przełożyć ugniecione widelcem banany do szklanki o pojemności 250 ml. Powinno Ci wyjść około 1,5 szklanki rozgniecionych bananów. Jeśli masz wagę, to będzie to 350 gramów pulpy bananowej. Swoje banany zawsze rozgniatam widelcem. Nie robię tego super dokładnie. W cieście nierzadko znajdują się większe kawałki bananów.
Możesz już zacząć nagrzewać piekarnik. Ustaw około 175 stopni z opcją pieczenia góra/dół. Z funkcją termoobiegu wybierz 160 stopni.
Do rozgniecionych bananów wlej 100 ml oleju roślinnego (u mnie rzepakowy) oraz wbij dwa duże jajka. Olej można zastąpić 100 ml roztopionego i całkiem przestudzonego masła. Całość dokładnie wymieszaj lub miksuj krótko na niskiej mocy miksera.
W osobnej misce wymieszaj składniki suche. Wsyp 240 gramów mąki orkiszowej jasnej lub pszennej pełnoziarnistej (ewentualnie owsianej, ale nie testowałam tego) oraz płaską łyżeczkę sody oczyszczonej i po pół łyżeczki kakao i cynamonu. Dokładnie wywieszaj lub przesiej składniki.
Porada: Kakao można pominąć. Cynamon można z powodzeniem zastąpić podobną ilością (można dać więcej) dobrej jakościowo przyprawy do szarlotki lub do pierniczków (przyprawa bez cukru i mąki w składzie).
