Leczo z kiełbasą
Fantastyczne leczo z kiełbasą. Lekko słodkie, kwaśne, warzywne leczo na obiad lub na kolację. To przepis na leczo z kiełbasą, który świetnie sprawdza się również zajadane z ryżem lub kromką świeżego pieczywa.
– leczo z 4 warzyw
– bardzo proste i szybkie
– letnie danie jednogarnkowe
Czas przygotowania: 20 minut
Czas duszenia: 42 minut
Liczba porcji: ponad 2 kg leczo
W 100 g dania:Wartość energetyczna125 kcalWęglowodany6 g– W tym cukry4 gBiałko5 gTłuszcze9 gDieta: bezglutenowa
Składniki
- do 500 g dobrej kiełbasy (lekko podsuszana, wiejska)
- 1 duża cukinia lub 2 małe – np. żółta i zielona
- 2 papryki – np. czerwona i zielona
- 2 duże cebule – zwykłe lub cukrowe
- 4 duże pomidory – najlepiej malinowe lub rzymskie
- słoiczek koncentratu pomidorowego – 200 g
- do 1/4 szklanki oleju lub smalcu
- przyprawy: po łyżeczce soli i pieprzu, dwie łyżeczki słodkiej papryki, szczypta chilli
Leczo z kiełbasą
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz ponad 2000 gramów pysznego leczo z kiełbasą.
Leczo z kiełbasą przepis
Cebule obierz i drobno posiekaj lub pokrój je w grubszą kostkę , jeśli wolisz. Kiełbasę pokrój w cienkie plasterki lub w grubsze półplasterki. Nagrzej dużą patelnię, woka lub garnek z grubym dnem. Wlej olej lub smalec. Dodaj cebulę oraz kiełbasę i podsmażaj całość do 15 minut. Cebulę z kiełbasą mieszaj co kilka minut przy pomocy drewnianej łyżki. Kolejno dodaj też pokrojoną w kostkę paprykę (u mnie czerwona) oraz cukinię w plasterkach lub kostkach – zależy od wielkości cukinii (u mnie jedna żółta i jedna zielona).
Porada: Młodej cukinii nie musisz obierać. Wystarczy ją umyć i obciąć oba końce. Zamiast jednej dużej, możesz użyć dwóch małych. Pokrój je wówczas w plasterki. Dużą cukinię przykrój wzdłuż na 4 części a następnie w kostkę.
