Całość mieszaj kilka minut i odstaw. Szpinak jest już gotowy.
Ugotuj makaron. Na cztery większe porcje potrzebujesz 200 gramów suchego makaronu o większych rozmiarach. Ja użyłam dużych rurek Rigatoni, ale możesz też użyć makaronu penne, muszelki lub świderki. Bardzo dobrze sprawdzi się też szeroki makaron tagliatelle.
Do garnka wlej wodę i zagotuj. Na ugotowanie 200 gramów makaronu potrzebujesz 2 litry wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp płaską łyżkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente. Makaron gotuję zazwyczaj o minutę lub dwie dłużej, niż zaleca producent na opakowaniu. Ugotowany powinien być sprężysty, ale miękki.Ugotowany makaron przełóż na durszlak i od razu z powrotem do garnka lub na półmisek. Makaron ma być mokry. Po ugotowaniu makaron waży 400 gramów.
