Metrowiec
Ciasto metrowiec to niezwykle piękny i efektowny wypiek, który składa się z ciasta jasnego i ciemnego oraz z idealnej masy budyniowej. Zapraszam po mój sprawdzony przepis.
– puszyste ciasto waniliowe i kakaowe
– rewelacyjne ciasto na specjalne okazje
– bardzo dokładny przepis oraz zdjęcia krok po kroku
Czas przygotowania: 1 dzień
Liczba porcji: ciasto o długości około 65 cm
Dieta: wegetariańska
Składniki na ciasto waniliowe
- 240 g mąki pszennej tortowej – około 1,5 szklanki
- 4 średniej wielkości jajka
- 120 g najlepiej drobnego cukru – mniej niż pół szklanki
- [zobacz]1 saszetka cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetker
- 8 łyżek wody
- 8 łyżek oleju roślinnego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Składniki na ciasto kakaowe
- 220 g mąki pszennej tortowej – niecałe 1,5 szklanki
- 4 średniej wielkości jajka
- 130 g najlepiej drobnego cukru – około pół szklanki
- 9 łyżek wody
- 9 łyżek oleju roślinnego
- 3 łyżki kakao – do 30 g
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Składniki na krem budyniowy
- 1 litr mleka
- 200 g cukru zwykłego – niecała szklanka
- [zobacz]1 saszetka cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetker
- 5 żółtek jajek
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej – około 160 g
- 300 g masła
Składniki na polewę czekoladową
- 150 g śmietanki kremówki 30 %
- 150 g czekolady gorzkiej lub deserowej
Ciasto metrowiec
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Forma na ciasta: użyłam jednej keksówki o długości 30 cm i szerokości 10 cm. Piekłam w niej najpierw ciasto kakaowe, a potem waniliowe.
Masło do kremu budyniowego należy wyjąć z lodówki wcześniej, by naturalnie zmiękło. Z podanej ilości składników otrzymasz ciasto o łącznej długości około 65 cm. Zanim zaczniesz szykować ciasto, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.
