Omlet z szynką
Omlet z szynką i serem oraz z dodatkiem świeżego szczypiorku, to świetny pomysł na proste, ale i pyszne śniadanie lub kolację. To przepis błyskawiczny w przygotowaniu.
Czas przygotowania: 25 minut
Liczba porcji: 1 duży omlet
W 1 omlecie:Wartość energetyczna365 kcal
Składniki [ więcej ]
- 2 duże jajka – około 120 g po rozbiciu
- 2 plasterki ulubionej szynki – około 30 g
- 1 łyżka mąki pszennej – do 15 g
- 1 łyżka mleka krowiego lub roślinnego
- 10 g sera – np. bursztyn lub cheddar albo mozzarella
- 1 łyżeczka masła klarowanego – około 5 g
- garść siekanego szczypiorku
- po szczypcie soli i pieprzu
Omlet z szynką
Zacznij nagrzewać większą patelnię pod omlet. Ustaw niską moc, by patelnia dobrze i “równo” się nagrzała.
Bardzo ostrożnie i dokładnie oddziel żółtka od białek. Białka umieść w szklanej lub metalowej misce. Żółtka trzymaj w osobnym naczynku. Zacznij ubijać białka przy pomocy miksera zaczynając od mniejszych obrotów. Stopniowo je zwiększaj. Białka ubijaj tak chwilę, by nie przebić pęcherzyków powietrza. Sztywne białko wygląda jak piana z kąpieli w wannie (u mnie trwało to niecałe 15 sekund). Kolejno dodaj też żółtka i całość tylko chwilę miksuj na niskich obrotach lub wmieszaj je przy pomocy rózgi kuchennej.
