Ramen pistacjowy
Ramen pistacjowy, to niesamowicie pyszny ramen, który należy do moich faworytów. To przepis z twistem, ponieważ pistacje nie są typowym składnikiem tej niezwykłej zupy.
Czas przygotowania: 2 godziny
Liczba porcji: 3 średnie porcje
W 100 ml zupy:Wartość energetyczna105 kcalWęglowodany8 g– W tym cukry1 gBiałko5 gTłuszcze6 g
Składniki podstawowe [ więcej ]
- domowy bulion drobiowy1 litr
- mleko/napój sojowy lub z grochu250 ml – 1 szklanka
- pasta sezamowa – tahini50 g
- zmielone pistacje – pasta bez dodatków40 g
- sos sojowy4 łyżki
- ocet ryżowy1 łyżka
- Lao Gan Ma – chrupiące chili w oleju20 g – pełna łyżka
Składniki na smażone tofu
- tofu naturalne200 g
- sezam jasny lub ciemny1 łyżeczka
- olej do smażenia1 łyżka
- sos sojowy1 łyżka
Pozostałe składniki
- makaron ramen3 x 75 g – waga przed ugotowaniem
- jajka na półtwardo3 sztuki
- szczypiorek – zielona cebulkagarść
- kapusta Pak choi1 sztuka
- siekane pistacje prażone60 g
- olej z chili3 łyżeczki
Ramen pistacjowy
Pistacjowy ramen można też przygotować na bazie . Koniecznie najpierw przeczytaj cały przepis, by zaplanować co kiedy szykować. Na końcu dodajemy do ramenu np. jajka na półtwardo, które warto ugotować sobie wcześniej. Makaron polecam zacząć gotować jeszcze przed połączeniem bulionu z tare. Wcześniejsze zakupy oraz przygotowanie wszystkich składników są kluczowe do tego, by szykowanie zupy ramen było przyjemnością prawie tak wielką, jak samo zjedzenie tego pysznego dania.
Na trzy całkiem spore porcje potrzebujesz litr domowego, esencjonalnego bulionu drobiowego. Możesz skorzystać z przepisu, który ja stosuję: . W ostateczności można go zamienić na bulion warzywny.
Porada: Od razu zaznaczę, że nie używam do ramenu bulionów z kostki, czy ze słoików. Według mnie nie są tak dobre, zaś te gęste “buliony” ze słoika są niesamowicie słone. Jeśli decydujecie się na te produkty, to na własną odpowiedzialność :).
