Schabowe w mleku

Cebulę obierz i pokrój np. w cienkie piórka. Układaj porcje cebuli, wlej trochę mleka i wyłóż kilka kotletów. Potem znowu porcja cebuli, kotlety i mleko. W taki sposób ułóż w misce wszystkie kotlety z cebulą i szklanką mleka. Mięso powinno być zanurzone w mleku.

Jeśli kotlety będziesz smażyć w ciągu 2-3 godzin, to miskę odłóż na bok, nie na słońcu. Jeśli będą smażone później lub nawet dnia następnego, to miskę przykryj i odstaw do lodówki.

Przed smażeniem wyjmij kotlety z miski. Każdą sztukę osusz przy pomocy ręcznika papierowego, a następnie posyp solą i pieprzem. Na osiem kotletów wykorzystałam łącznie płaską łyżeczkę soli i pół płaskiej łyżeczki pieprzu. Jeśli mięso leżało w lodówce, to potrzymaj je na blacie przez minimum 20 minut, by nie smażyć zimnego mięsa.

←PoprzedniNastępny→