Sernik z jagodami
Pieczony na najlepszym kruchym spodzie, sernik z jagodami leśnymi lub borówkami, to kwintesencja lata. Zapraszam po ten wspaniały przepis. Smak tego sernika jest zachwycający!
Czas przygotowania: 40 minut
Czas podpiekania spodu: 20 minut
Liczba porcji: tortownica 26 cm
W 100 g sernika:Wartość energetyczna224 kcalWęglowodany24 g– W tym cukry15 gBiałko9 gTłuszcze10 gDieta: wegetariańska
Składniki na kruchy spód [ więcej ]
- mąka pszenna tortowa120 g
- masło lub kostka roślinna do pieczenia80 g
- budyń śmietankowy bez cukru40 g – 1 saszetka
- żółtka średnich jajek2 sztuki – 30 g
- cukier puder20 g
- proszek do pieczeniapół łyżeczki
Składniki na masę serową
- twaróg półtłusty lub mielony z wiaderka1 kg
- białka średnich jajek2 sztuki – 80 g
- średniej wielkości jajka2 sztuki – 110 g
- mleko skondensowane słodzone100 g
- cukier drobny100 g
- budyń śmietankowy bez cukru40 g – 1 saszetka
Składniki na jagodową górę
- jagody leśne lub borówki400 g lub więcej
- kisiel “słodka chwila” np. smak cytryna30 g – 1 saszetka
- woda100 ml
Sernik z jagodami
Forma na ciasto: u mnie była to tortownica o średnicy 26 cm. Można też użyć nieco mniejszej tortownicy lub formy o zbliżonych wymiarach.
Zanim zaczniesz szykować sernik, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Warto już w trakcie podpiekania spodu do sernika, zacząć szykować masę serową i smażone owoce.
Zacznij nagrzewać piekarnik. Ustaw 175 stopni z opcją pieczenia góra/dół lub 165 stopni z termoobiegiem.
W jednej misce umieść 120 gramów mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej typ. 480, jedną saszetkę proszku budyniowego śmietankowego lub waniliowego bez cukru (budyń w saszetce o wadze około 40 g) i pół łyżeczki proszku do pieczenia. Dodaj też: 2 żółtka średnich jajek, czyli około 30 gramów samych żółtek; 80 gramów prawdziwego masła; do 20 gramów cukru pudru oraz ewentualnie szczyptę soli.
Porady: Bardzo dokładnie i ostrożnie oddziel żółtka od białek. Same białka umieść w osobnej misce. Dodasz je potem do masy serowej.
