Sernikobrownie z truskawkami
Gorąco polecam mój ulubiony przepis na sernikobrownie z truskawkami. Ciasto jest niesamowicie pyszne, a połączenie ze sobą czekolady, twarogu i truskawek to strzał w dziesiątkę.
– bardzo proste w przygotowaniu
– wiele porad, dokładny opis wykonania i zdjęcia
– można użyć mrożonych truskawek lub innych owoców
Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia ciasta: 1 godzina
Liczba porcji: forma 20 x 25 cm
W 100 g ciasta:Wartość energetyczna313 kcalWęglowodany30 g– W tym cukry23 gBiałko10 gTłuszcze17 g
Składniki na czekoladowe ciasto [ więcej ]
- 200 g czekolady – 2 tabliczki (u mnie 1 gorzka 70 % i 1 mleczna)
- 200 g masła – klasyczna kostka
- 3 średnie lub duże jajka
- około poł szklanki drobnego cukru – 135 g
- trochę ponad pół szklanki mąki pszennej – 100 g
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę serową
- 700 g tłustego półtłustego lub sera twarogowego mielonego np. z kubełka
- 2 średnie lub duże jajka
- około 3/4 szklanki drobnego cukru – 165 g
- 2 płaskie łyżki skrobi lub proszku budyniowego – 20 g
Pozostałe składniki
- 400 g truskawek
Sernikobrownie z truskawkami
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Pieczenie: 175 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół
Czas pieczenia: około 60 minut
Forma do pieczenia: u mnie foremka o wymiarach wewnętrznych 20 x 25 cm. Może być też tortownica 24-26 cm.
Jajka i twaróg wyjmij wcześniej z lodówki, by nabrały temperatury pomieszczenia.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Przed szykowaniem ciasta zapraszam do przeczytania najpierw całego wpisu, by odpowiednio wcześniej przygotować się do kolejnych kroków szykowania ciasta. Z podanej ilości składników otrzymasz około 2000 gramów pysznego swernikobrownie z truskawkami.
Sernikobrownie z truskawkami przepis
Szykowanie ciasta zacznij od roztopienia masła z czekoladą. W rondelku (sprawdzony garnuszek z grubym dnem) umieść podzielone na kawałki tabliczki czekolady (u mnie 100 gramów czekolady gorzkiej 70% i 100 gramów dobrej jakości czekolady mlecznej). Pokrój też masło (całe 200 gramów), by szybciej połączyło się w jednolitą masę. Zacznij podgrzewać całość na minimalnej mocy palnika. Co jakiś czas zamieszaj masę. Pamiętaj jednak o tym, by nie zagotować czekolady z masłem. Masło i czekolada powinny się powolutku roztapiać. Może to trwać nawet 20 minut. Otrzymasz gęstą polewę. Garnek z masą odstaw na bok do przestudzenia.
Porada: Jeśli nie masz dobrego garnka lub nie możesz ustawić tak małej mocy palnika, to czekoladę z masłem możesz też połączyć stosując kąpiel wodną. Bardzo podobnie szykuję uniwersalną polewę. Jeśli więc szukasz prostszego sposobu, to zapraszam po inspirację wykonania: polewa czekoladowa.
