Zupa szczawiowa krem
Zupa szczawiowa krem to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zaskoczy Cię swoim intensywnym smakiem i aksamitną konsystencją. Przepis jest prosty, a efekty warte wypróbowania.
Czas przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: około 1250 ml zupy
W 100 ml zupy:Wartość energetyczna38 kcalWęglowodany4 g– W tym cukry1 gBiałko1 gTłuszcze2 gDieta: bezglutenowa
Składniki na zupę [ więcej ]
- szczaw świeży1 spory pęczek
- delikatny rosół lub bulion drobiowy1 litr
- ziemniaki młode300 g
- masło zwykłe lob klarowane20 g
- pieprz i sóltylko na koniec do smaku
Ddoatki do podania
- pieczywo lub groszek ptysiowydowolna ilość
- jajka ugotowane na twardodowolna ilość
- kwaśna śmietana 12-19 %dowolna ilość
- szczypiorek lub koperekłyżeczka na porcję
Zupa krem szczawiowa
Przeczytaj najpierw cały przepis, by móc dobrze zaplanować pracę oraz skompletować składniki.
WAŻNE: Świeży szczaw z powodzeniem zamienisz na szczaw ze słoika. Wystarczy wówczas użyć około 130-150 gramów szczawiu ze słoika. Jest on jednak zazwyczaj dość słony, dlatego też ewentualnie doprawianie zupy zostaw na sam koniec.
Pęczek świeżego szczawiu umyj go dokładnie pod zimną, bieżącą wodą. Oderwij ogonki, a liście poszatkuj nożem. Po oczyszczeniu zostało mi około 150 gramów szczawiu.
Porada: Jak napisałam już na samym początku, szczaw świeży można zamienić na szczaw ze słoika. Dajesz wówczas z około 130-150 gramów szczawiu ze słoika. Szczaw w słoiku zawiera sól, dlatego też nie doprawiaj zupy, dopóki jej nie dokończysz.
