Zupa z bobu
Wiosenna, delikatna, super prosta i niezwykle pyszna zupa z bobu, to prawdziwy rarytas w sezonie na warzywa i owoce. Zapraszam po mój ulubiony, sprawdzony przepis oraz garść porad.
Czas przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: około 1700 ml zupy
W 100 ml zupy:Wartość energetyczna110 kcalDieta: wegetariańska
Składniki [ więcej ]
- 500 g świeżego bobu
- 500 g młodych ziemniaków
- 3 szklanki wody – 750 ml (lub bulionu)
- 100 ml śmietanki kremówki 30 %
- 1 marchew – około 120 g
- 1 cebula – około 160 g
- po dwie łyżki oliwy i masła kalrowanego
- po garści siekanego koperku i szczypiorku
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- przyprawy: płaska łyżeczka soli, pół płaskiej łyżeczki pieprzu
Zupa z bobu
Krok 1: Podmaż cebulę i marchew
Do garnka w którym planujesz gotować zupę, wlej dwie łyżki oliwy oraz dodaj dwie łyżki masła klarowanego. Na nagrzany tłuszcz wyłóż obraną i posiekaną cebulę oraz obraną i pokrojoną w plasterki marchew. Całość podsmażaj w garnku, bez przykrywki, na niższej mocy palnika przez około 10 minut.
Porada: Pod koniec podsmażania można też dołożyć 2-3 posiekane ząbki czosnku.
